Si tu pasión es la cocina y sueñas con compartir los sabores del Perú con el mundo, esta carrera es para ti.
En el Instituto ENDG aprenderás a dominar las técnicas y métodos culinarios más innovadores, aplicando tu creatividad en la transformación de productos y el desarrollo de experiencias gastronómicas únicas.
Además, adquirirás las herramientas necesarias para hacer viable y sostenible tu propio emprendimiento en el sector gastronómico.
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El Profesional Técnico de Gastronomía posee las competencias de Realizar la mise en place del área de cocina, Elaborar platos culinarios, Gestionar los procesos y operaciones culinarias(os), aplicando las BPM (Buenas Prácticas de Manipulación), según la hoja de producción, la oferta del establecimiento, requerimientos del cliente, los procedimientos y políticas del establecimiento y la normativa vigente. Se comunica de manera efectiva, utiliza el idioma inglés, usa las tecnologías de la información, es ético en su actuación personal y profesional, soluciona problemas con creatividad, innovación y emprendimiento, aplicando un liderazgo personal y profesional con trabajo en equipo en los espacios donde se desenvuelve.
Al terminar tu programa de estudios, obtendrás el Título a Nombre de la Nación de:
PROFESIONAL TÉCNICO EN GASTRONOMÍA
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